豆比媽的窩

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Oct 11 Mon 2010 21:31
下廚經驗：滷牛腱

這是我第三次滷牛腱了，因為前二次滷得還可以，豆比爸蠻捧場的，所以應食客要求，再滷一次。但這次，我的獨門秘方（黑龍紅燒滷肉醬）用完了，只好將就用別牌的醬油，味道就差了一點。不過成品還是一下子就被我們二個人掃光了。

豆比爸自己切蔥花，再灑在牛腱上，他對擺盤向來很注重。

剩下的滷汁，豆比爸自己動手，加上麵、小白菜，煮成「牛肉麵」！！

擺上幾塊牛腱肉，還挺有模有樣的。